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Backrezepte: Stutenkerl
     

300 g Weizenmehl

 

 

 

 

1 Portion Hefe

 

 

 

 

1 Teelöffel Salz
80 g Zucker

 

 

 

 

1/8 l lauwarme Milch
80 g weiche Butter

 

 

 

 

2Eigelb

 

 

 

 

1 Prise Safran

 

 

 

Zum Garnieren: einige Rosinen und Tonpfeifen (evtl. bei der Bäckerei erbitten)

Hefe, Zucker und Milch anrühren und 15 Min. stehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte die Hefe geben und an den Rand Salz, Zucker, Butter, Eigelb uns Safran. Nun diese Zutaten von der Mitte aus mit der Hefe gut verrühren. Den Teig gehen lassen, dann ausrollen und „Weckmänner” ausschneiden. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Rosinen als Augen und Knöpfe eindrücken und eine Tonpfeife der Länge nach auf eine Seite des Weckmanns drücken. Die Figuren gehen lassen und dann bei 175° - 200° C 15 - 18 Min. hellbraun backen.

 

In der Weihnachtszeit, meist Anfang der Adventszeit, wird in vielen Familien fleissig gebacken.
Wir wollen Ihnen hier in loser Folge ein paar Rezepte und auch Tipps für die ganze Weihnachtsbäckerei vorstellen.

Rezept für einen Stutenkerl oder Weckmann:

             
 
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